|
|
Uiensoep Met Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 gr boter,5 middelgrote uien in halve ringen gesneden,1/8l.witte droge wijn,1 liter
vleesbouillon warm,kan van blokjes,1 laurierblaadje,1/2 theel gedroogde tijm,1/2
theel.gedroogde majoraan,8 sneedjes stokbrood geroosterd,100gr geraspte belegen kaas,zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 240 graden
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan.Laatde uien 30 minuten op middelhoog vuur fruiten in de hete boter.Schep ze in die tijd regelmatig om.Blus af met witte wijn en roer goed door.Laat de wijn op niet te hoog vuur 4 minuten tot de helft inkoken.Voeg de bouillon toe en roer goed door.Doe het laurierblaadje de tijm en de majoraan er nu ook bij.Roer nogmaals en laar de soep op laag vuur nog 35 minuten zachtjes koken.
|
|
|